Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Mayıs ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı hem aylık hem de yıllık bazda artış gösterirken, süt ürünleri üretiminde farklı ürün gruplarında artış ve azalışlar yaşandı.
TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 ton oldu.
2026 yılının Ocak-Mayıs döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 artış gösterdi.
Toplanan Süt Miktarı Aylık Bazda da Arttı
Aylık verilere göre, Nisan ayında 994 bin 312 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında yüzde 2,8 artışla 1 milyon 22 bin 587 tona yükseldi.
İçme Sütü Üretiminde Dikkat Çeken Artış
Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre;
İnek peyniri üretimi yüzde 2,4, Ayran ve kefir üretimi yüzde 2, İçme sütü üretimi yüzde 19,7 arttı.Buna karşılık;
Yoğurt üretimi yüzde 1,2, Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12 azaldı.İlk 5 Ayın Verileri
Ocak-Mayıs döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre;
İnek peyniri üretimi yüzde 2,8, Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, Yoğurt üretimi yüzde 8,4, İçme sütü üretimi yüzde 9,2 artış gösterdi.Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 5 oranında geriledi.
TÜİK'in yayımladığı veriler, yılın ilk beş ayında çiğ süt arzı ile süt ürünleri üretiminde genel olarak artış eğiliminin sürdüğünü, buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretiminde düşüş yaşandığını ortaya koydu.